Como hacer hallacas venezolanas made in spain

Como hacer hallacas venezolanas made in spain

Hallacas Venezolanas echas en España receta navideña este tipico plato Venozolano
Ingredientes
700 gr. de carne de ternera
700 gr. de carne de cerdo
500 gr. de pollo
1 kg. de tomates (triturados)
Harina de maíz (amarilla)
2 kg. de hojas de plátano
1/2 kg. de cebolla
1/4 kg. de puerros
1/4 kg. de cebollino
1/4 kg. de pimentón
2 vasos de vino blanco dulce
1/4 kg. de pimiento rojo seco dulce
2 pastillas de caldo de carne
1 cabeza de ajo
papelon
onoto
Sal
Pimienta
Colorante
Aceite

Preparacion :

Guiso: Cortamos en dados toda la carne, y cocemos por un lado la ternera y el cerdo, y por otro el pollo, en ambas ocasiones agregaremos 1 patilla de caldo. Reservamos el agua de la cocción.

En una sartén, sofreímos en aceite (todo bien picadito) la cebolla, el pimentón, los ajos, los puerros, el pimiento dulce, y el cebollino. Después incluiremos en la sartén la carne y los tomates triturados, condimentando con pimienta y sal, mientras removemos echamos el vino, y al final un poco de harina de maíz, y dejamos que espese.

Para la Masa:
En el agua de la cocción del pollo echaremos harina, papelon, un poco de aceite, colorante y si es necesario sal. Dejamos reposar la masa, y mientras tanto lavamos las hojas de plátano,

Preparación:
Cortar dos trozos cuadrados de hoja, las ponemos una encima de otra, y untaremos la de arriba con un poco de aceite, y después añadiremos un poco de masa (ya estirada). Ahora pondremos un poco del guiso. Tras esto envolveremos todo con las hojas, y ataremos con un cordón de algodón.

En una cazuela con agua hirviendo y sal, pondremos estos "en forma de paquetes y nos cercioramos que esten bien cerradas", y dejaremos unos 30 minutos,

Dayana